愛吃女子

以往自己會在家裡做做簡單的菜，但沒有想到有一天會親手料理波士頓龍蝦，畢竟都是負責吃啊～(´∀｀）而且在外面吃一隻龍蝦實在是有點貴鬆鬆，雖然可以省去自己料理，但在餐廳少說一隻NT. 1500起跳，對於想省錢又很愛吃的人實在是很傷荷包～

這次收到City團購批發的邀約，獲得一隻重量1斤的活跳跳龍蝦，價格是NT.899，採低溫宅配快遞，打開保麗龍後裡面就是龍蝦本人與一大包冰塊，建議收到龍蝦後盡快處理，因為是活體龍蝦如果沒有早點料理怕會變質～

＊如果沒時間處理，建議將龍蝦放入”隔夜“自來水，一般自然水會加快龍蝦死亡，或是直接選購”冷凍“龍蝦！

為了處理它還看了許多處理龍蝦的影片，其實看似很複雜好像又還好，google一下就有很多教學，這邊就簡單敘述一下。

龍蝦與其他帶殼海鮮的身上有發達的神經系統，如果直接放入滾水川燙，他們是痛死的，為避免減少痛苦，建議人道一點處理唷！

先將它冰入冷凍庫15~20分鐘，拿出來後在頭部可以找到一條白線，將菜刀迅速刺下後放入滾水中煮3~4分鐘，並灑一點鹽調味，之後將頭部、雙螯、蟹腳扭開身體剖半就完成了！

這次參考了戈登拉姆齊的鹽烤奶油龍蝦，再煮一些義大義麵就大功告成～

奶油龍蝦的做法很簡單又可以滿足的吃到大塊的龍蝦肉，作法如下：

將切碎的辣椒、大蒜、鹽與香料絞碎，原本是加新鮮巴西里，不過手上只有乾燥迷迭香，不過吃起來有不同風味也不錯。之後加上奶油攪拌，大約用了半條無鹽奶油，視辣椒與大蒜的份量斟酌。

攪拌均勻後醬料就完成了，是不是超簡單！最後將醬料用力地抹在切對半的龍蝦肉上，再抹上薄薄的麵粉去煎，就完成啦！

完全不需要什麼料理技巧，而且超級入味又好吃，簡單、快速、方便！

剩下的部位我是放在義大利麵一起煮，其實著整個最複雜的部分還是處理龍蝦，畢竟要處理活體還是怕怕的。

由於是非常新鮮的龍蝦，煮完後完全沒有腥味，肉質也比較脆一些，咬下去後可以感受到他的Ｑ彈，與外面餐廳的口感很像，真的蠻不錯的，非常推薦給大家唷～

＊現在一次訂購10隻，價格每隻為NT.769，比其他團購網更划算唷！

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